Ako vytvoriť dobrú atmosféru v reštaurácii?
Gastropriemysel, resp. odvetvie stravovacích služieb je mimoriadne konkurenčnou oblasťou. Čo z toho vyplýva? Vo svojej podstate máte ako majiteľ, resp. prevádzkar reštaurácie zvyčajne len jednu šancu na to, aby ste dali vašim hosťom dôvod na ďalšiu návštevu. Ak ju premárnite a nesplníte očakávania vašich zákazníkov, nabudúce sa odoberú práve ku konkurencii.
Vaším prirodzeným cieľom by malo byť teda akési poskytovanie zážitkov, vďaka čomu sa k vám budú hostia opakovane vracať. Vytvorenie výnimočnej atmosféry v reštaurácii je preto nevyhnutnou a často prehliadanou súčasťou ponuky nezabudnuteľných zážitkov.
Toto je 6 tipov, ako vytvoriť dobrú atmosféru v reštaurácii:
Zlaďte zariadenie a farby
Je viac než pravdepodobné, že vaši hostia budú pozitívne vnímať, keď zladíte vaše zariadenie, nábytok, dekorácie a farby do konzistentného celku. Konzistencia je jedným zo spôsobov, ako vytvoriť dizajn reštaurácie, ktorý prispeje k jej výnimočnej atmosfére.
Vychytajte správne osvetlenie
Na celkovú atmosféru v reštaurácii má obrovský vplyv aj osvetlenie. Zatiaľ, čo v bufetových zariadeniach, resp. v pohostinstvách rýchleho občerstvenia môžete pokojne zvoliť studenšie svetlo, tak v reštauráciách s posedením vychytajte atmosféru príjemným teplým svetlom.
Dajte priestor vhodnej hudbe
Umocniť príjemný zážitok hostí z návštevy vašej reštaurácie dokážete aj vhodne zvolenou hudbou. Voľte ju však uvážlivo, v závislosti od celkového smerovania vášho zariadenia, a nepúšťajte ju príliš nahlas. Vašim zákazníkom by mohlo byť nepríjemné, keby boli prinútení prekrikovať sa.
Nepodceňujte čistotu
Jedným zo základných predpokladov dobrej atmosféry v reštaurácii je aj čistota jedálenských priestorov, ako napríklad stolov, príborov, riadov, pohárov aj toaliet. Keby vaši hostia natrafili na lepkavé stoly plné omrviniek, špinavé či mokré toalety alebo by bolo ich občerstvenie sprevádzané zle umytým vybavením, určite by to neprispelo k pocitu dobrej atmosféry.
Dbajte na pútavé prezentovanie jedál
Čo má prezentovanie jedla spoločné s atmosférou v reštaurácii? Nejde predsa o aspekt kuchyne, ktorý sme spomínali hneď v samom úvode tohoto článku? Určite ste aj vy postrehli, ako hostia v reštauráciách s obľubou fotia naservírované jedlo a uverejňujú ho na sociálnych sieťach. Je to jeden zo znakov, že sa u vás cítia dobre. Okrem toho, každý hashtag s názvom vašej reštaurácie môže prilákať ďalších zákazníkov.
Používajte technológie
Žijeme v dobe moderných technológií, v ktorej má takmer každý váš hosť poruke smartfón. Využite túto skutočnosť vo váš prospech a ponúknite vašim zákazníkom napríklad funkcie Inteligentného stola. Nielenže tým prispejete k dobrej atmosfére vo vašej reštaurácii, ale ešte aj zefektívnite zaužívané pracovné postupy, čím si prirodzene vydláždite cestičku za vyššími ziskami. Navyše, pre mnohých hostí to bude nová skúsenosť, o ktorej dozaista povedia aj svojim známym. A ako dobre viete, najlepšia reklama je pozitívne odporúčanie.
Ak chcete vedieť viac o Inteligentnom stole, ktorý je súčasťou aplikácie iKelp POS Mobile, ponúkame vám na ukážku video:
Slovo na záver
Bohužiaľ, faktom je, že neexistuje žiaden univerzálny kľúč k vytvoreniu dobrej atmosféry v reštaurácii. Snažte sa preto urobiť maximum, aby ste dali vašim zákazníkom pádne dôvody vrátiť sa k vám aj nabudúce. Majte na pamäti, že dobrá atmosféra v reštaurácii je jedným z najsilnejších faktorov, ktoré vyplývajú na celkový dojem z návštevy.
